Συνταγές για γλυκά - Γλυκό με κεράσια για του Αγ. Βαλεντίνου

Συνταγές για γλυκά - Γλυκό με κεράσια για του Αγ. Βαλεντίνου

Υλικά
1/2 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
11/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 βανίλια
2 αυγά
2/3 φλιτζανιού αλεύρι
1/2 φλιτζάνι κακάο
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπεικιν πάουντερ
1 πακέτο τυρί φιλαδέλφεια
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1/2 φλιτζάνι παγωμένη κρέμα γάλακτος
1 κονσέρβα κεράσια κομπόστα ή γλυκό κεράσι
λίγη μαρμελάδα κεράσι

Εκτέλεση
Ανάψτε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώστε μια φόρμα με σούστα με λαδόχαρτο και αλείψτε με λίγο βούτυρο.
Ανακατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μπολ. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήσετε καλά. Ανακατεύετε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτετε στο μείγμα αυγών και ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε περίπου 30 λεπτά. Δοκιμάστε αν το κέικ είναι ψημένο με ένα ξύλινο σουβλάκι, αν είναι καθαρό έχει ψηθεί.
Αφήνετε να κρυώσει.
Κτυπήστε το τυρί φιλαδέλφειας με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ενωθούν καλά.Χτυπήστε τη κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφικτή. Ανακατέψτε με το τυρί φιλαδέλφειας και   απλώστε το μείγμα πάνω στο κέικ. Βάλτε το  στο ψυγείο να παγώσει. Πριν το σερβίρετε ανοίγετε τη σούστα της φόρμας και τοποθετείτε το γλυκό σε πιατέλα. Στολίζετε τη περίμετρο με έτοιμα σοκολατάκια ή με  μεγάλες σταγόνες σοκολάτας που θα φτιάξετε μόνοι σας με σοκολάτα κουβερτούρα. Κάνετε μία καρδιά στο κέντρο του κέικ και τη γεμίζετε με τη κομπόστα κερασιών που έχετε ανακατέψει με λίγη μαρμελάδα κεράσι.